Como cuidar tu Scoby
Al tener un scoby las preguntas más importantes por los que inician es ¿Qué hacer ahora? ¿Cómo cuidar el scoby? ¿Qué es el liquido que…
Anécdota sobre un chipotle
En cierta ocasión cuando realizaba prácticas profesionales en una deshidratadora me tocó la experiencia de obtener como producto final chiles chipotles. Al tener un método…
Agua caduca
Anécdota En la organización que laboraba, existía una gran cantidad de productos caducos, entre dichos productos existía agua caduca embotellada. Si bien es claro que dicho…
Huesitos de Capulín
Anécdota En el post anterior les escribí un poco sobre el capulín, de pequeña cada vez que iba a mi pueblo me gustaba cortar capulines…
Anécdota del estado de madurez de frutas y verduras
El requerimiento del cliente Cada semana el cliente nos solicitaba frutas y verduras entre otros productos alimenticios para poder surtir el menú que a ellos…
Estiba de semillas
¿Qué es? La estiba de semillas que esta dentro de un costal, es un proceso de almacenamiento que se debe realizar cuándo la materia prima…
Anécdota sobre la cadena de frío
En cierta ocasión mencioné en una organización que falla que existe una devolución del producto y a la vez el cliente no está satisfecho porque los…
Anécdota de fruta deshidratada
La deshidratadora Cuando estaba realizando mis prácticas profesionales, decidí realizarlas en una planta deshidratadora de frutas y hortalizas. Fue porque tenía presente las clases que…
Anécdota de la limpieza del huevo
¿Alguna vez se han preguntado, qué tan difícil es limpiar huevo? No sé si han notado que existen ciertos establecimientos dónde el huevo te lo…
Rojo cochinilla
Anécdota Cierto día en el trabajo encontré un nopal cubierto de pequeños algodoncillos diminutos y de color blanco (rojo cochinilla), entonces me acerqué, al tocarlos…
Anécdota de alimentos caducos
¿Recuerdan el relato pasado dónde menciono el descubrimiento de la montaña de los productos caducos?, también se preguntarán ¿qué paso con esa parte?, la respuesta…
Propiedades del chícharo
El fin de semana pasado visite mi pueblo natal llamado El Molino, Zacapoaxtla Puebla, dicha comunidad se dedica mayormente a la agricultura. Dentro de su producción…
Los frijoles sin cocción
Breve historia Ayer por la noche mi mamá aplicó una fuente de energía a una olla que contenía frijoles, ella los dejó en un tiempo…