Capulín

¿Qué es?

Capulín (Prunus serótina) es un árbol que puede llegar a medir desde los 5 metros hasta los 15 metros de altura.

Cuenta con un tronco recto de corteza casi lisa en su totalidad y característica de un color café rojizo.

Esta especie es de la misma familia de la cereza, tiene gran presencia en la cocina mexicana.

Los frutos de este árbol son de aproximadamente un centímetro de diámetro y su color varía de entre negro a rojizo.

Su sabor es ligeramente ácido y dulce dependiendo del grado de madurez, es una excelente fuente de vitaminas y minerales.

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¿Dónde se encuentra?

Se encuentra en las regiones montañosas, en el Valle de México, Guanajuato, Jalisco y Chiapas. De igual manera podemos encontrarlos en los bosques de clima templado húmedo.

En el municipio de Zacapoaxtla del estado de Puebla y sus alrededores es muy común encontrar este fruto.

Recomendación

Si te encuentras por la ciudad de Puebla, en está temporada encontrarás algunos campesinos que venden los frutos del Capulín.

Te recomiendo que los apoyes comprando su producto, vienen de lugares lejanos y nesecitan seguir trabajando sus campos.

Este tipo de frutos no los encontrarás en las grandes cadenas comerciales, son económicas y te aseguro que tienen un gran contenido de fibra.